Brigida Jimenez Herrera
Specializzata in Nutrizione con un MBA, ha lunga esperienza nella ricerca sulle caratteristiche sensoriali dell’olio extravergine di oliva. Il suo lavoro scientifico studia i fattori agronomici che influenzano qualità, profilo sensoriale e composizione dell’olio. Autrice di numerose pubblicazioni, partecipa a seminari internazionali con attenzione alla prospettiva di genere e svolge attività divulgativa come giurata nei principali concorsi nazionali e internazionali.