Miciyo Yamada
Giornalista, vive in Italia da oltre 38 anni.
Prima giapponese riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali come assaggiatore di dell’olio vergine di oliva.
Fa parte della giuria di diversi concorsi oleari nel mondo e insegna tramite i seminari in Giappone.
Ex-direttore della rivista giapponese Amarena ed ha pubblicato diversi libri in Italia come “Arte di Sushi”, “Ramen” e “Il libero del Sake e degli spiriti giapponesi”.